Calidad instrumental de la carne caprina en función de las diferentes notas atribuidas a la condición corporal

• Autores: F. Álvarez, Rafael Delfa Belenguer, Carlos Sañudo Astiz, C. González
• Localización: VI Jornadas sobre Producción Animal: 25, 26 y 27 de abril de 1995, Zaragoza / coord. por Jose Folch, José Luis Alabart Álvarez, Santiago Martín, Gerardo Caja, Pere Albertí Lasalle, Mª Ángeles Oliver, Juan Altarriba Farrán, Carlos Castrillo, Ricardo Revilla Delgado, Jose A. García de Jalón, Emilio Manrique Persiva, Juan Gálvez, 1995, págs. 660-662
• Idioma: español
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