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Traditional cheese production systems in Mediterranean areas

  • G. Licitra [1] ; I. Piccitto [2] ; P. Campo [2]
    1. [1] University of Catania

      University of Catania

      Catania, Italia

    2. [2] Consorzio Ricerca Filiera Lattiero-Casearia, Regione Siciliana
  • Localización: Animal Products from the Mediterranean Area / coord. por J.M.C. Ramalho Ribeiro, A.E.M. Horta, C. Mosconi, A. Rosati, 2006, ISBN 9789076998862, págs. 167-176
  • Idioma: español
  • Texto completo no disponible (Saber más ...)

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