Pale meat from young ruminants in the Mediterranean: Diversity and common traits. Implications for trade

• Autores: J.P. Boutonnet
• Localización: Animal Products from the Mediterranean Area / coord. por J.M.C. Ramalho Ribeiro, A.E.M. Horta, C. Mosconi, A. Rosati, 2006, ISBN 9789076998862, págs. 21-26
• Idioma: español
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