Conducta alimentaria durante el confinamiento por COVID-19 (CoV-Eat Project): protocolo de un estudio transversal en países de habla hispana

• Almendra-Pegueros, Rafael ^[8] ; Baladia, Eduard ^[9] ; Ramírez Contreras, Catalina ^[1] ; Rojas Cárdenas, Pía ^[9] ; Vila Martí, Anna ^[10] ; Moya Osorio, José ^[2] ; Apolinar Jiménez, Evelia ^[11] ; Lazzara López, Alberto ^[9] ; Buhring Bonacich, Kristian ^[9] ; Nessier, María Celeste ^[3] ; Martínez Vázquez, Sophia Eugenia ^[4] ; Camacho Lopez, Saby ; Zambrana Vera, Angela ^[12] ; Martínez López, Patricia ^[5] ; Raggio, Laura Ma. ^[6] ; Navarrete Muñoz, Eva María ^[7]
  1. [1] Universitat de Barcelona

     Universitat de Barcelona

     Barcelona, España

     
  2. [2] Pontificia Universidad Católica de Chile

     Pontificia Universidad Católica de Chile

     Santiago, Chile

     
  3. [3] Universidad Católica de Santa Fe

     Universidad Católica de Santa Fe

     Argentina

     
  4. [4] Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán

     Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán

     México

     
  5. [5] Universidad de Granada

     Universidad de Granada

     Granada, España

     
  6. [6] Universidad de la República

     Universidad de la República

     Uruguay

     
  7. [7] Universidad Miguel Hernández de Elche

     Universidad Miguel Hernández de Elche

     Elche, España

     
  8. [8] Laboratorio de Investigación Traslacional en Farmacología, Facultad de Medicia, UASLP
  9. [9] Red de Nutrición Basada en la Evidencia, Academia Española de Nutrición y Dietética.
  10. [10] Grupo de Investigación M3O. Methodology, Methods, Models and Outcomes of Health and Social Sciences. Facultad de Ciencias de la Salud y el Bienestar. Universidad de Vic- Universidad Central de Cataluña
  11. [11] Unidad de Metabolismo y Nutrición, Departamento de Investigación. Hospital Regional de Alta Especialidad del Bajío, León,Guanajuato, México.
  12. [12] IIBISMED-Instituto de Investigaciones Biomédicas e Investigación Social. Facultad de Medicina, Universidad Mayor de San Simón,Cochabamba,Bolivia.

  Mostrar afiliaciones +
• Localización: Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo (RNCM), ISSN-e 2619-3906, Vol. 4, Nº. 3, 2021 (Ejemplar dedicado a: Journal of Clinical Nutrition and Metabolism: July-September)
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Comportamento alimentar durante o confinamento por COVID-19 (CoV-Eat Project): protocolo de um estudo transversal em países de língua espanhola
  • Eating behavior during COVID-19 confinement (CoV-Eat Project): Cross-sectional study protocol in Spanish-speaking countries
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    En diciembre de 2019 surgieron casos de neumonía de etiología desconocida, que más tarde fueron clasificados como coronavirus del síndrome respiratorio agudo grave de tipo 2 (SARS-CoV-2). El 11 de marzo se declaró la pandemia por la enfermedad respiratoria coronavirus disease 2019 (COVID-19), por lo que se recurrió a medidas de contención de la transmisión, como el distanciamiento social y confinamiento, medidas con conocidos efectos estresores que pueden influir en la conducta alimentaria. Por ello, el objetivo de esta investigación es identificar la conducta alimentaria a través de la restricción dietética, alimentación emocional e ingesta incontrolada, y explorar los factores asociados con estas conductas en adultos durante el confinamiento por COVID-19 en países hispanohablantes.

  • português

    Em dezembro de 2019 surgiram casos de pneumonia de etiologia desconhecida, posteriormente classificados como coronavírus de síndrome respiratória aguda grave do tipo 2 (SARS-CoV-2). No dia 11 de março, foi declarada a pandemia pela doença respiratória coronavirus disease 2019 (COVID-19), por isto foram utilizadas medidas de contenção da transmissão, como o distanciamento social e o confinamento, medidas com conhecidos efeitos estressantes que podem influenciar o comportamento alimentar. Portanto, o objetivo desta pesquisa é identificar o comportamento alimentar por meio da restrição dietética, a alimentação emocional e a ingestão descontrolada, e explorar os fatores associados a esses comportamentos em adultos durante o confinamento por COVID-19 em países de língua espanhola.

  • English

    In December 2019, cases of pneumonia of unknown etiology emerged, which were later classified as severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2). On March 11st, the pandemic by COVID-19 disease was declared, and since then it has been used transmission containment measures such as social distancing and confinement, measures with known effects as stressors that can influence eating behavior. Therefore, the aim of this research protocol is to identify eating behavior through dietary restriction, emotional feeding, and uncontrolled intake and to explore the factors associated with these adult behaviors during the COVID-19 pandemic in Spanish-speaking countries.