Variaciones de algunas propiedades termofisicas de la frutilla (fragaria) de interés en la conservación por congelación80

• Autores: A.C. Rubiolo, L. M. Gribaudo
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 31, Nº. 1, 1991, págs. 80-86
• Idioma: español
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