A preguntas gastronómicas, respuestas saludables. Secuencia de actividades de análisis y formulación de conclusiones

• Autores: Judit Sabido Codina, Elvira Barriga Ubed, Isidora Sáez Rosenkranz, Montserrat Saperas
• Localización: La ciencia que se aprende en la cocina. Guía docente y cuadernillo del estudiante / coord. por Isidora Sáez Rosenkranz, Judit Sabido Codina, Joaquim Prats Cuevas, 2019, ISBN 978-84-09-11471-9, págs. 36-56
• Idioma: español
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