Selection of wild lactic acid bacteria isolated from traditional Egyptian dairy products according to production and technological criteria

• Autores: S. Nashat, H. Metwaly, N. El-Sadek, Morsi El-Soda, E.H.E. Ayad
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 21, Nº 6 (December), 2004, págs. 715-725
• Idioma: inglés
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