Metodología de extracción y análisis de hidrocarburos policíclicos aromáticos en carne cocinada a la barbacoa

• Autores: J. Ramón Maroto, R. Manzano, M. D’Arrigo, M. J. Martín, R. Ramírez
• Localización: XLV Jornadas de viticultura y enología de la Tierra de Barros ; V Congreso Agroalimentario de Extremadura: Almendralejo, 2 al 5 de mayo de 2023 / coord. por Carmen Fernández-Daza Álvarez, 2024, ISBN 84-7930-113-9, págs. 295-297
• Idioma: español
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