Industria cárnica española: menos es más. ¿Hasta cuándo?

• Autores: Jesús Cruz
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 325, 2024, págs. 15-28
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Vendiendo menos cantidad, la industria cárnica española logra mayores cifras de venta tanto en el mercado interno como por las exportaciones. Puede suponer a corto plazo una mejora, pero es algo que no llega a todas las empresas. La clase media cárnica, aquella obligada a comprar materia prima y a luchar con la distribución sin apenas exportaciones, está sufriendo la situación y se está poniendo a tiro de compra. Analizamos cómo ha evolucionado el sector en estos últimos años.