Fraccionamiento de los componentes nitrogenados del queso torta del Casar

• Autores: J. Ruiz, José Fernández-Salguero Carretero, A. Marcos
• Localización: Revista de agroquímica y tecnología de alimentos, ISSN 0034-7698, Vol. 24, Nº. 3, 1984, págs. 383-390
• Idioma: español
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