Resumen de Segmentación de los turistas interesados en la gastronomía en los destinos
J. Carlos Casas Montilla, Laura Ortega Pérez, David Algaba Navarro, Tomás López-Guzmán Guzmán
La gastronomía local se ha convertido en un atractivo fundamental para una gran cantidad de turistas que eligen un destino. Por esta razón, es crucial que los destinos comprendan las diversas categorías de turistas, con el fin de brindarles la experiencia culinaria que están buscando. Esta investigación se enfoca en la importancia de la segmentación de turistas, ya que esta información es esencial tanto para las autoridades públicas como para las empresas privadas en diferentes destinos, debido a que les permite comprender mejor a sus visitantes y ofrecerles experiencias gastronómicas acordes a sus preferencias individuales. Para abordar esta cuestión, se realiza una revisión de la literatura científica existente en este campo, lo que proporciona a los investigadores una visión clara de los estudios previos más relevantes en esta área.
