Physiological Functions of Resistant Proteins: Proteins and Peptides Regulating Large Bowel Fermentation of Indigestible Polysaccharide

• Autores: S. Kiriyama, T. Morita, S. Kasaoka
• Localización: Journal of AOAC International, ISSN 1060-3271, Vol. 87, Nº 3, 2004, págs. 792-796
• Idioma: inglés
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