La cuina medieval catalana

• Isidra Maranges i Prat ^[1]
  1. [1] Recerca en l´àmbit d ela terminologia medieval catalana aplicada a la indumentària i l´alimentació
• Localización: Cuina catalana / coord. por Núria Bàguena, 2006, ISBN 84-7226-722-9, págs. 30-39
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Al segle XV la cuina catalana havia adquirit una personalitat pròpia, i als llibres italians hi ha reproduïdes algunes de les seves receptes, de les quals fan grans elogis. Uns anys després va tenir influència sobre la cuina del Renaixement.