Llorers i espines de la cuina catalana

• Pep Palau i Pujols ^[1]
  1. [1] Universitat de Vic

     Universitat de Vic

     Vich, España

     
• Localización: Cuina catalana / coord. por Núria Bàguena, 2006, ISBN 84-7226-722-9, págs. 78-85
• Idioma: catalán
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen

  • Fins on durà Adrià el geni creatiu que porta dins; fins quan durarà l´adrianisme, ara que el creador de les doctrines ha començat a insinuar-ne revisions crítiques.