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Defectos de calidad en la carne y su relación con el estrés oxidativo
Laura González-Blanco
[1]
;
Eduardo Arias
[1]
;
Verónica Sierra
[1]
;
Mamén Oliván
[1]
[1]
Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Alimentario (Serida)
Localización:
Universidad, investigación y conocimiento
:
el valor de la I+D+i para evolucionar hacia una sociedad sostenible y responsable
/
Emilio Álvarez Arregui
(
dir.
),
Santiago García Granda
(
dir.
),
A. Rodríguez Martín
(
aut.
), 2020,
ISBN
978-84-17445-94-2,
págs.
65-71
Idioma:
español
Texto completo no disponible
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