Additius: una paraula que suma i no resta

• Autores: Joaquim Brufau
• Localización: Revista Anual de l'Acadèmia de Ciències Veterinaries de Catalunya, ISSN 2013-2956, Nº. 1, 2010 (Ejemplar dedicado a: 50 aniversari (1960-2010)), págs. 50-55
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto Completo Ejemplar
• Resumen

  • Abans d’entrar en matèria voldria recordar que el concepte additiu té connotacions negatives, tot motivat per la percepció dels consumidors. Per tant, ara intentaré fer una reflexió del què ha estat l’aportació i quines possibles accions es poden visualitzar en el concepte additiu per a l’alimentació animal i, per suposat, què representa per a la seguretat alimentària.