Resumen de La inseguridad alimentaria durante la sindemia de Covid-19
- español
Estar alimentado de manera suficiente y saludable es un derecho universal que deben tener todas las personas del mundo. Hay muchas instituciones que tienen como objetivo garantizarlo dando prioridad a la erradicación del hambre en el mundo. La enfermedad de la Covid-19 ha puesto en peligro la seguridad alimentaria en todos los ámbitos de la vida social de las personas. Concibo esta enfermedad no como una pandemia sino una «sindemia». Es una visión más compleja e integral. La considero fértil para explicar y hacer propuestas en los tres niveles desde los que se puede abordar la dimensión social del ser humano: macro a escala mundial, meso a escala empresarial y micro a nivel familiar. Para fundamentar científicamente esta contribución me apoyo en literatura científica reciente sobre Covid-19 y alimentación pero de manera especial en los datos, propuestas y recomendaciones que provienen de la OMS, FAO, FMI, la Comisión Europea y el Banco mundial.
- English
Being fed sufficiently and healthy is a universal right that everyone in the world should have. There are many institutions that aim to guarantee this by giving priority to the eradication of hunger in the world. The Covid-19 disease has jeopardized food security in all areas of people's social life. I see this disease not as a pandemic but a "syndemic." It is a more complex and comprehensive vision. I consider it fertile to explain and make proposals at the three levels from which the social dimension of the human being can be approached: macro on a global scale, meso on a business scale and micro on a family level. To scientifically substantiate this contribution, I rely on recent scientific literature on Covid-19 and food, but especially on the data, proposals and recommendations that come from the WHO, FAO, IMF, the European Commission and the World Bank.
