La cocina camagüeyana como atractivo turístico: una aplicación para móviles

• Ivette Zamora Faure ^[1] ; Quirina M. Morales Ballagas ^[1]
  1. [1] Centro de Capacitación del MINTUR en Camagüey. Cuba.
• Localización: Revista Caribeña de Ciencias Sociales (RCCS), ISSN-e 2254-7630, Nº. 3 (Marzo), 2019
• Idioma: español
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• Resumen
  • español

    Se describen las acciones realizadas para rescatar la cocina tradicional camagüeyana y valorizarla como atractivo turístico, así como el proceso de creación de una aplicación para móviles, que tiene el objetivo de contribuir a la promoción de la cocina regional. Fueron empleadas las técnicas de análisis de documentos, entrevistas y grupo focal. Se diseñó una aplicación para móviles, que incluye un menú de 32 recetas de la cocina tradicional (en español e inglés), divididas en entrantes, platos principales y postres.

  • English

    It describes the actions taken to rescue the traditional cuisine of Camagüey and value it as a tourist attraction, as well as the process of creating a mobile application, which aims to contribute to the promotion of regional cuisine. The techniques of document analysis, interviews and focus group were used. A mobile application was designed, which includes 32 recipes of traditional cuisine (in Spanish and English) whit starters, main courses and desserts.