Study of the antioxidant power of brandies and vinegars derived from Sherry wines and correlation with their content in polyphenols

• Autores: Dominico Antonio Guillén Sánchez, R. Castro Mejías, Angeles M. Alonso, Carmelo García Barroso, M. Carmen Rodríguez
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 37, Nº. 7, 2004, págs. 715-721
• Idioma: inglés
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