Los productos locales en la restauración. ¿Una herramienta de mitigación del cambio climático?: experiencias desde el mundo pirenaico catalán

• Xosé A. Armesto López ^[1] ; M. Belén Gómez Martín ^[1] ; Martí Cors Iglesias ^[1] ; Antoni Carneros Escudero ^[1]
  1. [1] Universitat de Barcelona

     Universitat de Barcelona

     Barcelona, España

     
• Localización: Geografía: cambios, retos y adaptación: libro de actas. XVIII Congreso de la Asociación Española de Geografía, Logroño, 12 al 14 de septiembre de 2023 / coord. por José Arnáez Vadillo, Purificación Ruiz Flaño, Nuria Pascual Bellido, Noemí Lana-Renault Monreal, Jorge Lorenzo Lacruz, Adrián Díez Angulo, Natalia Martín Hernández, Teodoro Lasanta Martínez, María Estela Nadal Romero, 2023, ISBN 978-84-09-53925-3, págs. 1227-1235
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Local products in restaurants. A tool to mitigate climate change?: experiences from the Catalan Pyrenean world
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