La adulteración alimentaria en España (1830- 1870). La leche, el pan, el chocolate, el café y la sal

• Autores: Rafael Luis Pérez Díaz
• Localización: Revista Aequitas: Estudios sobre historia, derecho e instituciones, ISSN-e 2174-9493, Nº. 22, 2023, págs. 443-506
• Idioma: español
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