Años lentos, años extraordinarios

• Autores: David Barreiro
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 318, 2023, págs. 36-48
• Idioma: español
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• Resumen

  • En los últimos tres años, la distribución alimentaria ha vivido de todo: una pandemia, una tormenta histórica, la erupción de un volcán y una guerra a las puertas de Europa que ha puesto los precios por las nubes. Cada uno de los acontecimientos ha enfrentado al sector a sus posibles debilidades y cada uno de ellos ha salido reforzado. Pero aún queda mucho por hacer. Es necesario afrontar el futuro con garantías y para ello es necesario invertir en tecnología, sostenibilidad y, sobre todo, conocimiento del consumidor. Es este reportaje analizamos lo acaecido, situamos el presente del sector y planteamos lo que puede suceder en el futuro.