Capítulo introductorio. Análisis de turismo y la gastronomía a partir de los estudios organizacionales.

• Wilmar Mauricio Sepúlveda ^[1] ; Lizeth Yuliana Sepúlveda Atehortúa ^[1] ; Camilo Ernesto Restrepo Ayala ^[1]
  1. [1] Universitaria Colegio Mayor de Antioquía
• Localización: Experiencias latinoamericanas de análisis organizacionales y políticas públicas locales. Volumen II. / Guillermo Ramírez Martínez (aut.), Wilmar Mauricio Sepúlveda (aut.), Carlos Mario Correa Cadavid (aut.), Camilo Restrepo (aut.), 2022, ISBN 978-628-95382-0-5, págs. 214-245
• Idioma: español
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