Sistemas alimentares sustentáveis e saudáveis: diálogos e convergências possíveis

• Bezerra, Islandia ^[1] ; Paula, Natália Ferreira ^[2]
  1. [1] Universidade Federal de Alagoas

     Universidade Federal de Alagoas

     Brasil

     
  2. [2] Universidade Federal do Paraná

     Universidade Federal do Paraná

     Brasil

     
• Localización: Revista Faz Ciência, ISSN-e 1983-148X, ISSN 1677-0439, Vol. 23, Nº. 37, 2021 (Ejemplar dedicado a: Revista Faz Ciência), págs. 12-33
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Sistemas alimentarios sostenibles y saludables: posibles diálogos y convergencias
  • Sustainable and healthy food systems: possible dialogues and convergences
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  • Texto completo
• Resumen
  • English

    Reflecting on dialogues and convergences, as well as divergences, interwoven in food systems requires, at the very least, an expanded understanding of the whole tangle that encompasses it and invites us to break with the compartmentalized readings of the society-nature-culture triad. The science of nutrition historically suffers from the influences of biological cartesianism and to think about training/acting from magnified perspectives it is necessary to know the diversity of food systems and discuss alternatives to the hegemonic model. The alternative is presented here through agroecology, in its science-movement-practice triad. The discussion seeks to break with the compartmentalized logic, since nutritionists are fundamental in the search and construction of sustainable and healthy food systems.

  • português

    Refletir sobre os diálogos e convergências, bem como sobre as divergências, imbricadas nos sistemas alimentares requer, minimamente, uma compreensão ampliada de todo o emaranhado que o engloba e nos convida a rompermos com as leituras compartimentadas da tríade sociedade-natureza-cultura. A ciência da nutrição historicamente sofre influencias do cartesianismo biológico e para pensar em formação/atuação a partir de olhares ampliados é necessário conhecer as diversidades dos sistemas alimentares e discutir alternativas para o modelo hegemônico. A alternativa é aqui apresentada através da agroecologia, em sua tríade ciência-movimento-prática. A discussão busca romper com a lógica compartimentada, visto que as/os nutricionistas são fundamentais na busca e na construção de sistemas alimentares sustentáveis e saudáveis.