Starter enologici ottimizzati: dalle collezioni microbiche alla "system biology"

• Autores: Paolo Giudici, Luciana De Vero, Lisa Solieri
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 39, Nº 7-8, 2012, págs. 22-28
• Idioma: italiano
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