Effet de synergie entre SO2 et éthanol sur les levures au début de la prise de mousse: Impact du changement climatique sur la seconde fermentation alcoolique

• Autores: Bruno Cisilotto, Luisa Vivian Schwarz, Sergio Echeverrigaray
• Localización: Revue des oenologues et des techniques vitivinicoles et oenologiques: magazine trimestriel d'information professionnelle, ISSN 0760-9868, Vol. 50, Nº. 187, 2023, págs. 43-45
• Idioma: francés
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