Enzimi pectolitici per estrarre composti bioattivi dalle vinacce

• Autores: Andrea Versari, Giordano Zenari
• Localización: VVQ, vigne vini & qualita, ISSN 0390-0479, Año nº 45, Nº 7, 2018, págs. 54-59
• Idioma: italiano
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