Producción de carne de rumiantes: productividad, calidad y trazabilidad

• Autores: Ángel Ruiz Mantecón, F. Javier Giráldez García, Pilar de Frutos Fernández, María Paz Lavín González, Baltasar Miñambres Rodríguez, Gonzalo Hervás Angulo
• Localización: 25 años de investigación agropecuaria, 2005, págs. 165-187
• Idioma: español
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