Carlos Gelabert tiene ahora 35 años y está al frente de The Fitzgerald, una cadena de hamburgueserías que cuenta ya con 21 puntos de venta y una plantilla cercana a las 400 personas, todas con jornada corrida y sueldo acorde a convenio. Poner a los camareros en el centro es una de las claves del éxito de la compañía.
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