Resumen de El orujo de aceituna: Sus posibles aprovechamientos

María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas

• Dada la enorme importancia que el sector del aceite de oliva tienen en nuestro país, parece lógico dedicar un trabajo de investigación a los aprovechamientos de los subproductos generados en las almazaras. Se ha prestado una especial atención a las industrias extractoras de aceite de orujo así como a la incorporación de este subproducto a las nuevas tecnologías para la obtención de energía eléctrica y carbón activo