El orujo de aceituna: Sus posibles aprovechamientos

• Autores: María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 162, 2001, págs. 109-112
• Idioma: español
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• Resumen

  • Dada la enorme importancia que el sector del aceite de oliva tienen en nuestro país, parece lógico dedicar un trabajo de investigación a los aprovechamientos de los subproductos generados en las almazaras. Se ha prestado una especial atención a las industrias extractoras de aceite de orujo así como a la incorporación de este subproducto a las nuevas tecnologías para la obtención de energía eléctrica y carbón activo