Preparación de orujos previa al secado y al proceso de extracción con disolventes

• Autores: José Manuel Palomar Carnicero, J. E. Mata Bago, Fernando Cruz Peragón, Vidal Montoro Angulo, Ariel Ortega Luis
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 20, Nº 162, 2001, págs. 95-108
• Idioma: español
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• Resumen

  • A lo largo de este artículo se hace una exposición de la problemática que presentan los orujos de aceituna, procedentes del sistema continuo de centrifugación ecológica o de Dos Fases, indicándose los métodos más racionales de eliminación de dicha problemática, con justificación de las medidas adoptadas