Resumen de Influencia de las condiciones de conservación en atmósfera controlada sobre la textura y el contenido en fibra de los espárragos verdes
María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas
En este trabajo se estudia la influencia de las condiciones de conservación en atmósfera controlada sobre la textura y el contenido en fibra de dos variedades de espárragos verdes, Taxara y UC-157, cultivadas en el Marco de la Denominación Específica de Calidad "Espárragos de Huétor-Tája"
