Aflatoxins in pozol, a nixtamalized, maize-based food

• Autores: J.A. Méndez-Albores, E. Moreno-Martínez, G. Arámbula-Villa, R.E. Preciado-Ortíz
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 94, Nº. 2, 2004, págs. 211-215
• Idioma: inglés
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