La estabilización tartárica de los vinos de Jerez mediante electrodiálisis

• Autores: Juan Gómez Benítez, Piroska Szekely Gorostiaga, Rafael Veas López
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 2, 2000, págs. 79-80
• Idioma: español
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