La harina y el laboratorio

• Autores: A. Alonso Ortiz
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 19, Nº 1, 2000, págs. 167-172
• Idioma: español
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• Resumen

  • El laboratorio en una harinera se encarga de analizar tanto las materias primas para la elaboración de la harina como del producto final. También garantizar que la harina que sale al mercado cumple todos los requisitos que el cliente demanda.