Resumen de Control de proceso y producto en la elaboración de productos de panadería congelados
El presente trabajo de tipo práctico aplicado principalmente a las líneas de elaboración, es una completa muestra del buen hacer empresarial. Al mismo tiempo puede ser ;para otras empresas, un modelo ejemplar a seguir, dada la claridad y los diferentes conceptos y claves de fabricación que permiten conseguir productos de primerísima línea.
