La conservación de los alimentos mediante pulsos eléctricos de alto voltaje: aspectos técnicos

• Autores: F.J. Sala, Javier Raso, Inmaculada Álvarez Cano, Santiago Condón Usón
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 8, 1999, págs. 115-124
• Idioma: español
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