Características del sistema de calidad en conservas vegetales: aplicación de técnicas rápidas de control microbiológico

• Autores: María Isabel Sánchez Estrada, F. Amador Montaño
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 18, Nº 5, 1999, págs. 89-93
• Idioma: español
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