Efeito da vibração na qualidade da uva ‘Niagara Rosada’

• Gomes, Daniel ^[1] ; Ferraz, Antonio Carlos de Oliveira ^[1]
  1. [1] Universidad de Chile

     Universidad de Chile

     Santiago, Chile

     
• Localización: V Congreso Iberoamericano de Tecnología postcosecha y Agroexportaciones. Tecnología, calidad y seguridad hortofrutícola: Universidad Politécnica de Cartagena. 29 de mayo a 1 de junio, 2007 / Francisco Artés Calero (dir. congr.), 2007, ISBN 978-84-95781-85-7, págs. 1298-1309
• Idioma: portugués
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen

  • A viticultura nacional está em pleno crescimento e desenvolvimento representa atividade de importância social e produto com ótimo valor agregado. Dos dois tipos de uvas de mesa existentes a ‘Niagara Rosada’ pertence ao tipo comum e representa a uva de maior consumo no Brasil. È fruta sensível e pode sofrer danos na colheita, beneficiamento e transporte. O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito da vibração na qualidade da uva ‘Niagara Rosada’ das classes III e V acondicionadas em embalagens de papelão ondulado e madeira. As uvas foram submetidas a um período de vibração, simulando transporte rodoviário, após o qual foram armazenadas realizando-se avaliações periódicas de qualidade quanto a dano profundo, doença, dano leve, aparência do engaço, perda de massa, firmeza do bago e força de destacamento do pedúnculo. Observou-se que as caixas de madeira e papelão ondulado ofereceram proteção semelhante às uvas em relação à vibração. O acondicionamento dos cachos em duas camadas ...