La caña de azúcar y sus derivados como factores claves para el desarrollo agroturístico en Ecuador

• Angel Felix Mendoza ^[1] ; Oscar Bravo ^[1] ; Angely Brenda Albán Mero ^[1]
  1. [1] Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí" Manuel Félix López", ESPAMMFL, Ecuador
• Localización: Kalpana, ISSN-e 2661-6696, ISSN 1390-5775, Nº. 23, 2022, págs. 7-27
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Sugarcane and its derivatives as key factors for agrotourism development in Ecuador
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• Resumen
  • español

    La presente investigación tiene como objetivo identificar emprendimientos agrícolas relacionados a la producción de caña de azúcar y como estos pueden ser vinculados al desarrollo de actividades turísticas en la comunidad Agua Fría de la provincia de Manabí-Ecuador. Se hace uso de la investigación cualitativa y cuantitativa, según los niveles de conocimiento sobre el objeto de estudio el trabajo puede encasillarse exploratorio en primera instancia y descriptivo en lo posterior. Inicialmente se realiza un análisis integral del territorio en base a la observación de campo, utilizando varias matrices de análisis, así como fichas para caracterización de comunidades turísticas, posteriormente se geo referencian y clasifican los emprendimientos agrícolas relacionados a la caña de azúcar en el territorio, luego a través de la utilización de fichas de inventario se identifican fincas agroturísticas potenciales. Además, se aplican encuestas en sitios turísticos cercanos a la zona, donde se realiza una aproximación al perfil del visitante y se obtienen sus percepciones acerca de su interés por conocer los procesos derivados de la de azúcar y actividades turísticas en fincas cercanas. En la última fase se estructuran una serie de estrategias en base al análisis de los factores internos y externos para el desarrollo turístico del sector, también otorgan sugerencias mediante matrices de atributos, donde se estipulan tres líneas de productos con potencial crecimiento en el sector, donde se combinan diferentes actividades vinculadas a las actividades agropecuarias, de naturaleza y de interacción con las costumbres y tradiciones de la localidad.

  • English

    The objective of this research is to identify agricultural enterprises related to sugar cane production and how these can be linked to the developmentof tourism activities in the community of Agua Fria in the province of Manabí-Ecuador. Qualitative and quantitative research is used, according to the levels of knowledge about the object of study, the work can be classified as exploratory in the first instance and descriptive later. Initially, an integral analysis of the territory is carried out based on field observation, using several analysis matrices, as well as cards to characterize tourist communities, then the agricultural enterprises related to sugar cane in the territory are geo-referenced and classified, and then potential agro-tourist farms are identified using inventory cards. Surveys are also applied in tourist sites near the area, where an approximation of the visitor's profile is made and their perceptions about their interest in learning about the processes derived from sugar cane and tourist activities in nearby farms are obtained. In the last phase, a series of strategies are structured based on the analysis of internal and external factors for the development of tourism in the sector, and suggestions are also made through attribute matrices, where three product lines with potential growth in the sector are stipulated, combining different activities linked to agricultural activities, nature and interaction with the customs and traditions of the locality.