Deterioro de la calidad de los champiñones("Agaricus bisporus") en fresco

• Autores: Manuel Gómez Pallarés
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 16, Nº 1, 1997, págs. 69-73
• Idioma: español
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