Análisis químico-reológico de la harina de trigo: Interpretación de los datos analíticos en el diseño de mejorantes

• Autores: Joan Campsolinas Dresaire
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 9, 1996, págs. 31-35
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)