Efectos del almidón dañado sobre las propiedades amilográficas de trigos vítreos de primavera

• Autores: Antonio Caballero Barrigón
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 9, 1996, págs. 45-52
• Idioma: español
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