La homogeneización de la leche y productos lácteos: (I) Aspectos generales. Leches comerciales

• Autores: Olga Díaz Rubio, Angel Cobos García
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 15, Nº 6, 1996, págs. 31-36
• Idioma: español
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