Flavor Release and Rheology Behavior of Strawberry Fatfree Stirred Yogurt during Storage

• Autores: N. Decourcelle, S. Lubbers
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 10, 2004, págs. 3077-3082
• Idioma: inglés
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