Quantitative Structure-Activity Relationship Modeling of Alcohol, Ester, Aldehyde, and Ketone Flavor Thresholds in Beer from Molecular Features

• Autores: Y. Tan, K. J. Siebert
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 10, 2004, págs. 3057-3064
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)