Diseño de una línea de vinificación para la producción de vino tinto espumoso, dulce, sin adición de anhídrido sulfuroso: aspectos técnicos y sensoriales

• Autores: Francisco J. Alcaín Martínez, María Teresa Sánchez Pineda de las Infantas
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 8, 1994, págs. 37-42
• Idioma: español
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