Aplicación del análisis de riesgos a las industrias alimentarias

• Autores: J. Ignacio Garrote Freire, Manuel Bao Iglesias, Isabel Vidal Tato
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 13, Nº 5, 1994, págs. 71-76
• Idioma: español
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