Effect of the adaptation to high bile salts concentrations on glycosidic activity, survival at low PH and cross-resistance to bile salts in Bifidobacterium

• Autores: Miguel Gueimonde, Abelardo Margolles, Clara González de los Reyes Gavilán, Luis Noriega, Borja Sánchez García
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 94, Nº. 1, 2004, págs. 79-86
• Idioma: inglés
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